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Das Herz unseres Betriebes : UNSERE BACKSTUBE

Hat noch vor 50 Jahren kaum jemand einen Gedanken dem Thema Umweltschutz gewidmet, so sind Ökonomie, Ökologie & Nachhaltigkeit heute ein zentrales Thema für uns alle. Und das nicht nur weil unsere Energie immer teurer wird! Auf dieser Grundlage haben wir unsere Produktionsräume über die vergangenen 5 Jahre modernisiert.

Unsere Backöfen, von denen wir uns nur sehr ungerne getrennt hätten wurden generalüberholt und arbeiten nun fast so effizient wie dies neue, moderne Öfen tun würden. Im Sommer 2013 haben wir hocheffiziente neue Kühl- und Klimaanlagen einbauen lassen, welche trotz ihrer gestiegenen Kapazität verglichen mit unseren alten Anlagen rund 60 % weniger Energie verbrauchen.

Um die Effizienz dieser Anlagen komplett auszunutzen haben wir nun im letzten Zuge ein Wärmerückgewinnungssystem installieren lassen welches die hier abgegebene Wärme speichert. Somit nutzen wir heute diese schon immer da gewesene Energie für die Warmwasserbereitung sowie für das Heizen unserer Verkaufsfläche – Energie die bisher einfach verdampft ist!